Pane e Valore
![impasto pane - Jepis](https://www.jepis.it/wp-content/uploads/2024/01/impasto-pane-Jepis.jpg)
Poco fa, dopo una giornata passata tra atomi e bit in bottega, un bel po’ di discussioni su storie in corso sulle quali sto lavorando e un nuovo progetto in partenza, mi sono messo a impastare questo pane.
Si è trovata a passare vicino a me Nonna Pasqualina che prima mi ha guardato per qualche minuto e poi ha esclamato “u Pani quanda vali” (il pane quanto vale).
Allenando il pane cerco il valore senza tempo, cerco il tempo nel quale trovare altro valore!
Ps: impasto la farina Solo310 del Monte Frumentario Terra di Resilienza
Ps: foto di Rosa